ফজলি আম

উৎপত্তি ও ইতিহাস

ফজলি আম-এর গল্প

ফজলি আমের ইতিহাস প্রায় ৩০০ বছরের পুরোনো। কথিত আছে, মালদহের গৌড় অঞ্চলে এক 'ফজলি বিবি' নামে এক বৃদ্ধার কুঁড়েঘরের পাশে এই আমের গাছটি প্রথম পাওয়া যায়। ব্রিটিশ এক বিচারক ওই বাড়িতে আমটি খেয়ে এর নাম জানতে চাইলে বৃদ্ধা তাঁর নিজের নামই উচ্চারণ করেন, এবং সেই থেকেই আমটি 'ফজলি' নামে পরিচিত হয়ে যায়। মালদহ-চাঁপাইনবাবগঞ্জ অঞ্চলে এটি 'আমের নবাব' হিসেবে পরিচিত। এর বিশাল আকার ও আভিজাত্যের কারণে এটি একসময় নবাব ও জমিদারদের অতিথি আপ্যায়নের প্রধান উপকরণ ছিল।